Брянской области

Подготовка специалистов для сельскохозяйственной отрасли

В селе Глинищево Брянского района начало работу новое подразделение «Мясохладобойня» ООО «Дружба», входящего в крупный брянский агропромышленный холдинг «Охотно». Агрохолдинг занимается животноводством, мясопереработкой, производством картофеля и объединяет ряд предприятий, в числе которых ООО «Мясокомбинат «Тамошь», ООО «Нива», ООО «Дружба-2».

В недавно открытое подразделение требуются квалифицированные обвальщики мяса и жиловщики мяса и субпродуктов. Это работа, требующая особой подготовки. Задача обвальщика - с помощью ножа отделить мышцы от костей, не повредив их. Здесь нужна не столько физическая сила, сколько точность движений, все навыки должны быть отработаны до автоматизма.  После обвалки следует жиловка.  На этом этапе нужно удалить хрящи, сухожилия, мелкие кости, отделить крупные куски и рассортировать оставшиеся.  Если специалист занимается и обвалкой, и жиловкой - он называется обвальщиком-жиловщиком.

Квалифицированные  обвальщики и жиловщики всегда востребованы на рынке труда и могут рассчитывать на высокую заработную плату. Но подготовка таких специалистов в образовательных организациях Брянской области на данный момент не ведется.

В целях подготовки жиловщиков и обвальщиков для ООО «Дружба» центром занятости  населения Брянского района на обучение направлены 19 безработных граждан, желающих работать по данным профессиям. Для этого приглашены преподаватели Воронежского государственного университета инженерных технологий. Обучение проходит успешно, уже сданы первые зачеты, а практические навыки будут отрабатываться непосредственно на предприятии. После прохождения обучения все прошедшие обучение безработные граждане будут  трудоустроены.